Según la ciencia, también previene ataques al corazón, ayuda a fortalecer los huesos y tiene grandes beneficios para la vista, entre otros tantos.
Por Canal26
Sábado 27 de Julio de 2024 - 13:08
Comer sano tiene que ser una prioridad, pero muchas veces se desconocen los beneficios (o perjuicios) de los alimentos para la salud. Es por ello que un estudio arrojó un poco de claridad en el asunto: ¿cuál es el alimento más sano, según la ciencia?
Un estudio de la Universidad William Paterson de Nueva Jersey, que fue publicado por la revista Preventing Chronic Disease, determinó que al vegetal del berro se lo puede considerar como al alimento más sano del mundo, por contener gran cantidad de beneficios para el cuerpo, lo que lleva a prevenir enfermedades.
El berro es ideal para incluirlo en cualquier dieta. Se trata de una planta acuática originaria de Europa y Asia Central, donde su crecimiento se da de manera silvestre en manantiales.
Históricamente, el berro fue consumido por diversas culturas ya que contiene grandes propiedades medicinales y un sabor distintivo. Entre sus bondades se cuenta el calcio, además de gran cantidad de vitaminas.
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Para llegar a esta conclusión, expertos de la Universidad William Paterson de Nueva Jersey evaluaron la composición de 41 frutas y verduras, estableciendo que la densidad nutricional del berro era superadora del resto. Incluso se determinó que tiene más calcio que la propia leche.
Sus características ayudan a prevenir enfermedades, por su fuerte cantidad de vitaminas A, C, E y K, junto con calcio, hierro y ácido fólico.
Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a reducir el daño que le generan los radicales libres a las células.
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