Cuál es el alimento que se debe consumir unas 4 veces por semana, según Harvard

Legumbres, proteína vegetal. Foto Unsplash.

Llevar adelante una dieta equilibrada suele convertirse en una tarea complicada, sobre todo si se trata de incorporar alimentos a lo que el paladar no está acostumbrado, siendo estos, generalmente, los más saludables. De hecho, un estudio de la Universidad de Harvard demostró que existe un alimento capaz de prevenir la diabetes y ciertos tipos cáncer, el cual debe consumirse al menos cuatro veces por semana, aunque no a todos le agrada. 

Se trata de una legumbre tan simple como popular, la cual es capaz de aportar una amplia variedad de mejoras para la salud, por lo que es considerada un tesoro nutricional, que además es accesible al bolsillo y se adapta a cualquier comida. Se trata de la arveja, esta legumbre de color verde, que, a pesar de su pequeño tamaño, se encuentra dentro del grupo de los "superalimentos". 

Arveja. Foto: Unsplash.

Esta legumbre, tan versátil como nutritiva, es rica en fibra y proteína, lo que le aporta una gran capacidad de saciar el hambre y la convierte en una opción ideal para controlar el peso y mantener una alimentación saludable, sin mencionar que son un excelente reservorio de minerales esenciales, tales como el hierro y zinc, que son fundamentales para el transporte de oxígeno en el cuerpo y refuerza el sistema inmunológico. 

Según el estudio publicado en la revista Harvard Health Publishing, el consumo de arvejas, por lo menos, cuatro veces por semana, dado que esto será de ayuda para proteger la salud cerebral gracias a sus sustancias nutritivas que aportan a mejorar el funcionamiento del cerebro. 

Arveja. Foto: Unsplash.

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Los beneficios de la arveja

La Universidad de Harvard sostiene que la arveja es un "superalimento", rico en fibras, proteínas y minerales esenciales, que no solo aportan beneficios a la salud física, sino también cerebral, ya que contiene sustancias que aportan al cuidado del cerebro, mejorando su funcionamiento, entre otras cosas. Pero, además, posee los siguientes beneficios:

• Es fundamental para el sistema nervioso: su alto contenido de fósforo y vitaminas del complejo B, vuelve a las arvejas en perfectas protectoras del sistema nervioso, dado que ayudan a combatir el insomnio, la ansiedad y la falta de memoria.
  
  
• Protege al sistema digestivo: la fibra insoluble que se encuentra entre sus componentes genera el movimiento intestinal, lo que contribuye a optimizar la digestión y a eliminar el exceso de grasas.

Arveja. Foto: Unsplash.

• Regula salud cardiovascular: al ser una fuente rica en fibra soluble, la arveja disminuye el colesterol malo, los triglicéridos y el azúcar en sangre, mientras que su alto contenido en hierro previene la anemia.
  
  
• Gran antioxidante: sus propiedades antioxidantes, vuelven a la arveja en protectora de la retina, ya que previenen enfermedades visuales. Como resisten los radicales libres, previene el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.
  
  
• También está implicado en la belleza: dentro de los componentes de la arveja se encuentran el betacaroteno y la vitamina A, los cuales son primordiales para la salud de la piel, el cabello y las uñas.
  
  
• Ayuda a controlar el peso: la fibra y proteína de su composición, la convierte en un alimento muy nutritivo, lo que contribuye a tener control sobre el peso y el apetito.