El alimento clave para bajar el colesterol y que muy pocos saben que es una legumbre

Frutos secos. Foto: Unsplash.

Hay un alimento que suele confundirse con un fruto seco por su color y contextura, pero es una legumbre. Aunque siempre viene incluido en los mix de frutos secos e incluso en muchos comercios que venden este producto lo etiqueten como tal, en realidad no lo es.

Se trata del maní, un alimento altamente nutritivo que fue objeto de numerosos estudios científicos debido a sus múltiples beneficios para la salud. Originario de Sudamérica, esta legumbre fue descubierta hace miles de años, encontrando su camino a través de diferentes culturas y cocinas.

El maní es una legumbre. Foto Unsplash.

Dentro de los beneficios más destacados del maní, se caracteriza por su alto contenido en grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas son esenciales para el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.

Por su parte, un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association afirma que el consumo regular de este alimento puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, destacando su rol en la mejora del perfil lipídico en la sangre.

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El maní, una fuente de proteínas vegetales

Además, el maní es una fuente excelente de proteínas vegetales, lo que lo hace muy valioso en dietas vegetarianas y veganas. Las proteínas contenidas ayudan en la construcción y reparación de tejidos, así como en la función inmunológica. Tiene un impacto positivo en el metabolismo energético y la prevención de enfermedades crónicas.

El maní es fuente de proteínas vegetales. Foto Unsplash.

También es una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitaminas del complejo B, especialmente niacina, que juegan un papel crucial en la conversión de alimentos en energía y en el mantenimiento del sistema nervioso saludable y proporciona minerales como magnesio, fósforo, potasio, zinc, hierro y cobre, fundamentales para diversos procesos biológicos.

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Todas las propiedades del maní

Esta legumbre se caracteriza por su contenido de fibra dietética, que no solo ayuda en la regulación del tránsito intestinal, sino que también contribuye a un mejor control del azúcar en la sangre y a la reducción del colesterol, tal y como señala una investigación publicada en el Journal of the American College of Nutrition donde revela cómo la fibra de los maníes influye en la salud digestiva y en el control de la glucemia.

Todas las propiedades del maní. Foto Unsplash.

Los maníes también son ricos en antioxidantes, como resveratrol, ácido fólico, vitaminas E y A, y compuestos fenólicos. Estos antioxidantes juegan un papel crucial en la neutralización de los radicales libres y en la prevención del estrés oxidativo, lo que contribuye a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento.

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Reduce el riesgo de padecer obesidad

El consumo de maníes se asoció con un menor riesgo de obesidad. Si bien tiene un alto contenido calórico, también posee un efecto saciante que puede ayudar a controlar el apetito. Por ejemplo, en el European Journal of Nutrition recomiendan incluir maníes en las dietas para regular el peso por su capacidad para promover la sensación de saciedad.

La crema de maní es un alimento muy bueno para los deportitas.

Incluso esta legumbre en crema es muy recomendada por nutricionistas. “La crema de maní es densamente calórica, pero tiene grasas de calidad. Para los deportistas, es una forma fácil de producir calorías”, explicó Marta Mármol, nutricionista y farmacéutica, quien afirmó que este alimento demostró tener efectos positivos en la función cognitiva.

Según un estudio, el consumo regular de alimentos ricos en vitamina E, incluyendo los maníes, puede contribuir a una mejor función cognitiva y a la prevención de enfermedades neurodegenerativas.