Las diferencias entre el brócoli y el coliflor: cuál es más nutritivo y qué beneficios tienen

¿Qué verdura aporta más benéficos a la salud humana, el brócoli o coliflor?. Foto: Freepik

Las frutas y verduras son fundamentales para una dieta equilibrada. Sin embargo, algunos alimentos que son parecidos pueden distinguirse por algo muy importante: los nutrientes que aportan al organismo, como ocurre con el brócoli y el coliflor.

Aunque se ven muy iguales, ya que son una gran fuentes de vitamina C y K, además de calcio vegetal, fibra y proteínas con bajo contenido de hidratos de carbono. Pero, según el sitio web Viótica, estos vegetales tienen diferencias significativas:

• El brócoli presenta un aporte calórico un poco más alto, con alrededor de 30 Kcal por cada 100 gramos.
• El coliflor ofrece aproximadamente 27 Kcal.

¿Brócoli o Coliflor?. Foto: Freepik

En términos nutricionales, el brócoli supera al coliflor en su contenido de potasio, vitamina C, magnesio y vitaminas del grupo B. Lo más destacable que tienen en común es que son muy saciantes y sus compuestos sulfurados y polifenoles pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el organismo.

¿Brócoli o Coliflor?. Foto: Freepik

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Los beneficios del brócoli y la coliflor para la salud

Estos vegetales son excelentes fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Además, el coliflor tiene menos calorías e hidratos de carbono en comparación con el brócoli, ambos contribuyen a:

• Prevención del cáncer: los compuestos sulforafano y indol-3-carbinol, presentes en ambas verduras, tienen propiedades anticancerígenas.
• Salud cardiovascular: ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico: gracias a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes.
• Salud ósea: la vitamina K y el calcio contribuyen a mantener huesos fuertes y saludables.
• Salud digestiva: la fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.