Seguro no lo sabías: las principales diferencias del queso Mar del Plata y el Pategrás

Las diferencias entre el queso Mar del Plata y el Patagrás. Foto: Freepik.

El queso Pategrás y el Mar del Plata son de los más consumidos en Argentina. Si bien tienen algunas similitudes, también predominan las diferencias tanto en su elaboración como en sus características de sabor y textura.

Ambos quesos tienen diferentes orígenes, pero son tradicionales en la mesa de los argentinos. El Pategrás es un queso tradicional argentino de origen europeo, inspirado en el queso Gouda, pero adaptado a las costumbres locales. 

Por su parte, el queso Mar del Plata también es de origen argentino, pero su denominación suele estar asociada a la zona de Mar del Plata, aunque no está limitado a esta región y a veces se lo confunde con el queso tipo "port salut".

Ambos quesos tienen diferentes orígenes, pero son tradicionales en la mesa de los argentinos. Foto: Freepik.

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Sabores y texturas de ambos quesos

El Pategrás es un queso más firme y su sabor es suave, pero con matices a nuez cuando está más curado y tiene una textura elástica, mientras que el queso Mar del Plata es más cremoso y blando. Su sabor es más suave y menos intenso que el Pategrás, siendo un queso más ligero al paladar.

Si de menús hablamos cada uno tiene su puesto ganado y ninguno es reemplazado por el otro. Sí se comen en diferentes momentos y platos, pero los dos son bien recibidos por los comensales. El Pategrás es muy versátil y se utiliza tanto en tablas de quesos como en preparaciones que requieren un queso que se derrita bien, como en sándwiches o gratinados.

El Pategrás y el Mar del Plata pueden parecer similares a simple vista, pero no lo son. Foto: Freepik.

Por otro lado, debido a su suavidad, el queso Mar del Plata es más utilizado en preparaciones frías o como queso de mesa, ideal para acompañar ensaladas o simplemente comer solo.

Por su capacidad de derretirse correctamente, el Pategrás es perfecto para sándwiches calientes o hamburguesas, agregando sabor sin ser demasiado invasivo, cuando el Mar del Plata es preferible por su textura suave, usarlo en ensaladas frescas, ya sea en cubos o rallado. Aporta un toque cremoso sin ser pesado.

Pueden parecer similares a simple vista, pero no lo son, ya que, el Pategrás tiene una textura más firme y un sabor más complejo, mientras que el Mar del Plata es más suave y cremoso, con un perfil de sabor más delicado.