Día de la Madre: dos recetas irresistibles para agasajar a tu mamá en su día especial, según la IA

Recetas fáciles y sencillas para el Día de la Madre. Foto: Pexels.

El Día de la Madre es una fecha muy especial para las familias argentinas. Está marcada por el reconocimiento y agradecimiento hacia las madres y se festeja el tercer domingo de octubre, en contraste con la mayoría de los países que optan por festejarlo en mayo. En este contexto, se pueden disfrutar de comidas caseras ideales para agasajar a las homenajeadas.

Este año, la celebración caerá el 20 de octubre, y las familias ya se preparan para homenajear a las mujeres que, con su amor y dedicación, forman parte fundamental de sus vidas. La particular elección de octubre para celebrar esta fecha en Argentina está vinculada a una tradición religiosa que conmemora la Maternidad de la Virgen María.

Recetas fáciles y sencillas para el Día de la Madre. Foto: Unsplash.

El Día de la Madre es la oportunidad ideal para consentir a esa persona tan importante en tu vida, y qué mejor manera de hacerlo que sorprendiéndola con una comida preparada con amor. A continuación, te proponemos dos recetas sencillas que, según la inteligencia artificial, son ideales para agasajar a tu mamá en este día. 

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Dos recetas fáciles para sorprender a mamá en su día especial

1. Risotto de champiñones con parmesano

El risotto es una comida clásica italiana que destaca por su textura cremosa y su intenso sabor. Aunque puede parecer complicado de preparar, con un poco de paciencia se puede lograr un plato perfecto. Esta versión con champiñones y parmesano le dará un toque especial y sofisticado.

La receta ideal para sorprender a mamá en su día. Foto: Unsplash.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz arborio (especial para risotto).
• 1 litro de caldo de verduras.
• 200 g de champiñones frescos.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 50 g de queso parmesano rallado.
• 2 cucharadas de manteca.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco para decorar.

Preparación:

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén transparentes.
2. Agregar los champiñones cortados en láminas y saltear hasta que estén dorados.
3. Incorporar el arroz y remover durante un par de minutos, permitiendo que se impregnen de los sabores.
4. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, removiendo suavemente.
5. Poco a poco, verter el caldo caliente de verduras en la sartén, agregando una taza a la vez y removiendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido. Repetir este proceso hasta que el arroz esté cocido, unos 18-20 minutos.
6. Cuando el arroz esté listo, retirarlo del fuego y agregar la manteca y el queso parmesano. Remover hasta que quede cremoso.
7. Servir caliente y decorar con perejil fresco picado.

2. Tarta de limón con merengue

Para el postre, sorprendé a tu mamá con una tarta de limón clásica, pero irresistible, coronada con merengue. Su equilibrio perfecto entre dulce y ácido es el broche de oro ideal para una comida especial.

La receta ideal para sorprender a mamá en su día. Foto: Unsplash. 

Ingredientes para la base:

• 200 g de galletitas tipo María o Digestive.
• 100 g de manteca derretida.

Ingredientes para el relleno:

• 4 yemas de huevo.
• 400 g de leche condensada.
• 150 ml de jugo de limón.
• Ralladura de limón (opcional).

Ingredientes para el merengue:

• 4 claras de huevo.
• 200 g de azúcar.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Triturar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Cubrir el fondo de un molde para tarta con esta mezcla, presionando bien para que quede compacta. Llevar a la heladera mientras se prepara el relleno.
2. Para el relleno, mezclar las yemas de huevo, la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura. Verter esta mezcla sobre la base de galletas y hornear a 180°C por unos 10 minutos. Dejar enfriar.
3. Para el merengue, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
4. Cubrir la tarta con el merengue y, si tenés un soplete, dorar ligeramente el merengue por encima. Si no, se puede colocar en el horno con el grill encendido por unos minutos, vigilando que no se queme.