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La dieta flexitariana promueve la ingesta de alimentos de origen vegetal pero sin dejar totalmente de lado el consumo de productos de origen animal.
La investigación, que publica la revista 'Molecular Nutrition and Food Research', se ha elaborado con un estudio metabolómico a gran escala con 842 personas de más de 65 años de las regiones de Burdeos y Dijon (Francia) que han sido seguidas durante un período de doce años.
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