Perfectas para desayunos y meriendas: ¿cómo hacer coquitos con solo 3 ingredientes?

Galletitas, receta simple, dulces. Foto: Unsplash

Elegir algo rico y saludable para comer en el desayuno y la merienda puede ser un desafío, ya que nos frustramos al pensar que vamos a pasar largas horas junto al horno. Sin embargo, con esta receta de coquitos podés disfrutar de unas galletitas dulces en pocos minuto.

Usando solo 3 ingredientes se pueden crear las masitas más ricas del mundo que son el acompañamiento perfecto de cualquier infusión. Para empezar con la preparación de esta delicia dulce hay que buscar los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 250 gramos de coco rallado

Galletitas, receta simple, dulces. Foto: Unsplash

Una vez que se reunieron todos los productos, solo resta seguir estos 5 simples pasos para tener un delicioso acompañamiento del té:

1. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregar el coco rallado y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados hasta formar una masa homogénea.
3. Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de masas. 
4. Colocar las bolitas de coco en una bandeja y meter al horno a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
5. Retirar los coquitos del horno y déjalos enfriar.

Cocinar, alimentos, comida. Foto: Unsplash

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Los beneficios del coco rallado para la salud

Además de ser delicioso, este derivado del coco está lleno de nutrientes esenciales que son muy buenos para el organismo, ya que mejoran su funcionamiento:

• Evita el estreñimiento.
• Equilibra los niveles de glucosa en sangre. 
• Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos altos.
• Contribuye a la salud cardíaca. 
• Fortalece el sistema inmunológico. 

Galletitas, receta simple, dulces. Foto: Unsplash

Una de las cualidades más destacables de este alimento es que al ser rico en fibra y grasas saludables puede ayudar a mantener la saciedad y controlar el apetito. Además, la presencia de ácido láurico como componente es clave para prevenir el desarrollo de enfermedades.

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Galletitas de coco y naranja en simples pasos

Los puntos de esta receta son muy simples y rápidos:

• Mezclar un huevo con 1/3 de taza de azúcar y 5 cucharadas de aceite.
• Agregar la ralladura de naranja a la mezcla.
• Sumar 100 gramos de coco rallado, 1/4 de taza de almidón de maíz y una cucharadita de polvo para hornear.
• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
• Formar bolitas con las manos y aplastarlas, para darles la tradicional forma de galleta.
• Colocar las galleta en una fuente con antiadherente o ligeramente pintada con aceite de forma espaciada, ya que se expanden durante la cocción.
• Cocinar las galletitas en el horno a temperatura baja durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la base esté dorada.