Esta preparación, que combina irresistible de sabores con una textura crujiente, conquista cada vez más paladares.
Por Canal26
Viernes 16 de Agosto de 2024 - 18:20
El chipa es es un clásico acompañamiento para el mate. Estos pequeños y sabrosos "panes de queso", que llevan fécula de mandioca como ingrediente principal, son ideales para comer en cualquier momento del día.
Si bien la receta clásica se hace al horno, hay una nueva variante que deleita cualquier paladar: el chipa frito. El aceite, que se utiliza como medio de cocción, le otorga una textura crujiente por fuera y un interior suave y esponjoso.
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Aquellas personas que disfrutan de jugar con los sabores, pueden probar esta deliciosa receta con tomillo, hierba que le da un toque único.
Para hacer esta receta inventada por La Pâtisserie de Sofitel Recoleta hay que seguir estos pasos al pie de la letra:
Antes de comenzar, rallar el queso reggianito y pategrás, y cortar en cubos el queso tybo. Luego, mezclar los tres quesos con el tomillo. Por otro lado, agregar en un recipiente la fécula de mandioca junto con la sal, la manteca, los huevos y la leche. Por último, incorporar los quesos y unir toda la preparación.
Una vez que la masa sea homogénea, armar bollitos medianos y colocarlos en una placa con manteca. Luego, cocinar en el horno a 160° u horno medio durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que estén dorados.
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