Empanadas de cerveza: la receta de este original postre mexicano que solo lleva 6 ingredientes

Empanadas de cerveza. Foto: captura YouTube

Si buscás recetas originales y probar nuevos sabores, la de empanadas de cerveza es ideal. Se trata de un plato típico mexicano, cuya masa tiene un sabor distintivo e inconfundible y lleva como relleno mermelada de frutas o dulce de leche. Son un dulce especial para el desayuno, el postre o la merienda.

Para preparar las empanadas de cerveza típicas de México se realiza una masa tierna, cuyo ingrediente principal es la cerveza negra. Mientras tanto, el relleno de esta receta debe ser dulce, como mermelada de fresa, piña, dulce de leche, calabaza.

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Cómo hacer empanadas de cerveza

Ingredientes 

• 400 gramos de manteca
• 250 gramos de azúcar (1 1/4 tazas)
• 2 huevos
• 800 gramos de harina
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• 350 mililitros de cerveza oscura
• 200 gramos de mermelada de frutas o dulce de leche

Empanadas de cerveza. Foto: Instagram @como_cocino

Paso a paso

1. Batir la manteca hasta conseguir una textura suave y cremosa
2. Incorpora el azúcar, el polvo para hornear y los huevos, integrando de a uno
3. Agregar la harina de a poco y sigue mezclando hasta que quede una textura arenosa y firme
4. Verter la cerveza de a poco y sin dejar de mezclar hasta conseguir una masa homogénea
5. Dejar reposar la masa por 15 minutos, mientras precalientas el horno a 180ºC
6. Una vez que la masa esté lista, espolvorea harina sobre la mesada y extiéndela con un rodillo, dejando un grosor de 3-4 centímetros
7. Con un cortador circular, corta las tapas de las empanadas
8. Rellena las empanadas de cerveza con mermelada de frutas o cualquier otro relleno de tu gusto
9. Cerrar los bordes y hornea durante 20-25 minutos
10. Al retirarlas, espolvorea azúcar con canela azúcar moreno o azúcar glas.