Cómo hacer torta de sushi, la receta que es mucho más fácil y económica de lo que parece

Torta de sushi. Foto captura

Para los verdaderos amantes del sushi surgió una alternativa innovadora y deliciosa: la torta de sushi. Esta versión creativa conserva los ingredientes tradicionales, como arroz, salmón, palta y queso phila, pero los presenta en forma de capas, al estilo de una torta.

Aunque durante mucho tiempo se consideró un lujo reservado para ocasiones especiales, esta comida japonesa ganó una gran popularidad en los últimos años. Su variedad de sabores, la frescura de sus ingredientes y su presentación estética lo convirtieron en una opción cada vez más elegida por quienes buscan una experiencia gastronómica diferente.

Torta de sushi. Foto captura

Actualmente, es posible encontrar sushi en una amplia gama de precios y estilos, lo que contribuyó a su expansión y aceptación en distintos públicos. En ese contexto, aparece esta receta que es ideal para celebraciones o reuniones especiales. Una propuesta que combina la estética del sushi con la practicidad de una porción más grande y fácil de compartir.

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Cómo hacer torta de sushi, paso a paso

Ingredientes

Para el arroz

• 600g arroz para sushi
• 85ml vinagre de arroz (en caso de no tener, se puede hacer con vinagre de alcohol pero queda mucho mejor con el de arroz)
• 50g azúcar
• 35g sal (mejor si fuera ajinomoto)

Para el armado

• 600g queso untable tipo phila
• 4/5 paltas
• 25 langostinos rebozados
• 300g salmón fresco

Para decorar

• 2 cdas semillas de sésamo
• 2 paltas 
• 1/2 lámina de alga nori

Para servir

• Salsa de soja
• Salsa Buenos Aires

Cómo hacer torta de sushi. Video Instagram @vbelzunce

Paso a paso

1. Lavar bien el arroz, que es lo más importante de la receta. 
2. Pasar a la olla donde se va a cocinar y llenar de agua hasta que al poner la mano encima del arroz te quede lleno un poco más de 3/4 del recipiente (muestra en el video).
3. Llevar 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más afuera del fuego. 
4. Por otro lado, en un jarrito mezclar vinagre de arroz, azúcar, sal y revolver bien hasta que se disuelva todo.
5. Pasar el arroz a una placa y estando todavía caliente agregar el vinagre. 
6. Revolver bien para que llegue a todas partes y dejar enfriar a temperatura ambiente tapado con papel film para que no se reseque. 
7. Agarrar un molde de paredes altas y con las manos mojadas poner la primera capa de arroz. 
8. Compactar hasta que quede parejo y seguir con el queso crema.
9. Esparcir bien, con cuidado de que no se levante el arroz, poner la capa de palta y seguir con los langostinos rebozados, que se pueden cocinar al horno o fritar previamente.
10. Luego, poner la segunda capa de arroz, esparcir bien y aplastar bien. De nuevo el queso crema con cuidado de no levantar el arroz ni manchar las paredes, va la capa de palta y ahora el salmón.
11. Por último, poner la última capa de arroz, papel film por encima para que no se reseque y se va al heladera hasta servirla.
12. Para la deco, tirar semillitas de sésamo por encima, un poco de palta y unas tiritas de algas.