Este condimento es multifunción, ya que se utiliza para sacar las manchas más complicadas como la humedad, pero también sirve para condimentar diversos platos.
Por Canal26
Martes 13 de Agosto de 2024 - 11:43
Las papas fritas de rotisería tienen una crocancia especial que pocos logran igualar a la hora de cocinarlas en sus hogares. Sin embargo, existe un truco muy fácil que solo necesita un ingrediente común en la cocina para lograr que las papas queden crocantes.
El vinagre, conocido por condimentar ensaladas y además quitar manchas difíciles, también es un ingrediente clave para cocinar las papas fritas perfectas. El secreto es cómo el vinagre actúa sobre el almidón que tienen las papas.
Con una pequeña cantidad de vinagre al agua en la que se remojan las papas, el almidón cambia y logra que queden crocantes luego de freírlas.
Además de darle esa textura especial, este ingrediente también ayuda a reducir la cantidad de aceite que absorben las papas en la fritura, logrando que las papas fritas queden menos aceitosas y pesadas.
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