Mantecol casero: el sencillo paso a paso para realizar este clásico postre argentino

Este dulce, que es un clásico para cuando se acercan las fiestas, necesita ingredientes muy fáciles de conseguir.

Por Canal26

Jueves 1 de Agosto de 2024 - 10:52

Mantecol casero. Foto: redes sociales. Mantecol casero. Foto: redes sociales.

El mantecol casero es una de las recetas que más se utilizan cuando se acercan las fiestas y simplemente cuando se desea disfrutar de un postre clásico argentino. Además, el paso a paso es muy sencillo y los ingredientes son muy fáciles de conseguir.

Elaborar este dulce resulta económico y además brinda la posibilidad de ajustar el sabor y la textura según las preferencias de cada persona. La versión casera no tiene nada que envidiarle a las opciones comerciales.

Mantecol.

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Ingredientes para la receta del mantecol casero

  • 400 gr de maní sin piel.
  • Aceite de oliva.
  • 100 ml de agua.
  • 300 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de miel.
  • 2 claras de huevo.
  • Salsa de chocolate o cacao amargo en polvo.

Mantecol. Foto: Freepik. Mantecol. Foto: Freepik.

Mantecol.

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Paso a paso de la receta para el mantecol casero

  1. Tostar el maní en pequeñas cantidades y procesarlo en licuadora.

  2. Si la pasta queda muy seca, añadir un chorrito de aceite de oliva para mejorar la consistencia.

  3. Preparar almíbar con agua, azúcar y miel.

  4. Batir las claras hasta lograr un merengue firme.

  5. Verter el almíbar sobre el merengue en forma de hilo fino, sin dejar de batir.

  6. Incorporar la pasta de maní a la mezcla del merengue y almíbar, y mezclar.

  7. Opcionalmente, agregar salsa de chocolate o cacao en polvo para darle un color veteado.

  8. Volcar la preparación en un molde.

  9. Cubrir con film y llevar al freezer por 2 o 3 horas.

  10. Esta receta casera rinde aproximadamente 1 kilo de mantecol, permitiendo disfrutar de este clásico postre argentino realizado en casa.

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