Jueves 1 de agosto: el IPA Day rinde homenaje a las cervezas amargas en todo el mundo

La IPA es una de las cervezas más populares del mundo. Foto: NA.

Ya es tradición, desde 2011, celebrar a nivel mundial todos los primeros jueves de agosto el IPA Day. Esta iniciativa surgió con el fin de homenajear a la Inda Pale Ale, una cerveza de origen británico que comenzó a elaborarse en 1793 y que en la actualidad es una de las buscadas por los fanáticos del rubro.

La historia de esta cerveza es el resultado de una alteración de la Pale Ale, más cobriza y con maltas caramelo, que los británicos enviaban a la India para que los funcionarios y soldados ingleses que vivían en el territorio, que en ese momento era una colonia, pudieran tomarla.

La IPA es una de las cervezas más populares del mundo. Foto: NA.

El viaje en barco hasta el país asiático en ese momento duraba unos tres meses, por lo que llegaba en muy mal estado a su destino. En ese contexto, los británicos descubrieron que el lúpulo tenía las propiedades de un agente bactericida.

Así, decidieron colocarle una mayor cantidad de este insumo a la cerveza que enviaban a la India y el resultado funcionó, porque comenzó a llegar en mejor estado. De esta manera surgió un nuevo estilo que, con el paso del tiempo, se convirtió en uno de los más icónicos de la cerveza artesanal en el mundo.

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Cómo es la cerveza IPA

La cerveza IPA de origen inglés tiene un color dorado, acompañado de una espuma blanca persistente. Tiene una fuerte presencia de lúpulo que, al igual que la malta caramelo, aporta su impronta.

Se destaca un amargor amigable con un final seco en boca, tiene entre 5.0 y 7.5% de alcohol y oscila entre los 40 y 60 IBU, la unidad internacional con la que se mide el amargor.

La IPA es una de las cervezas más populares del mundo. Foto: NA.

Luego de muchos años también apareció en el mercado la American IPA, una interpretación estadounidense de ese emblemático estilo británico en el que la malta tiene una menor carga y en el que se destacan los lúpulos en su variante cítrica, por lo que es bastante distinta que su predecesora. Tiene entre 5.5 y 7.5% de alcohol y oscila entre los 40 y 70 IBU.

Estos son los dos estilos lupulados más masivos que tiene la cerveza artesanal, aunque en los tiempos modernos también aparecieron variantes de nicho y muy interesantes como la West Coast IPA, Hazy IPA y NEIPA.

Incluso, existe una IPA autóctona, llamada IPA Argenta, que en su receta además lleva trigo como ingrediente característico.

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Las mejores cervecerías para festejar el IPA Day en Buenos Aires

Las cervecerías más icónicas de la Ciudad de Buenos Aires prepararon eventos y promociones especiales por este día tan especial.

Cerveza Patagonia

Preparó la Semana de la IPA. Del 1 al 8 de agosto, en todos los Refugios del país, habrá happy hour extendido y degustaciones con todas las variedades de IPA de la marca.

La estrella será la Black IPA, una cerveza oscura, familiar de la IPA Americana, con aroma a lúpulo frutal muy marcado, amargor moderado y sabor a lúpulo, que predomina sobre las notas sutiles a chocolate. Las otras IPAs disponibles serán West Coast IPA, Cold IPA e IPA 24.7.

Club de la Birra

Rendirá homenaje a la cerveza IPA con un happy hour extendido en dos variedades de Bierhaus y mucha música. Desde las 18 hasta el cierre, se podrá disfrutar la Exotipa (una triple IPA de edición limitada con 15% de alcohol y 70 IBU, de notas tropicales y frutales que recuerdan al durazno y damasco) y la American IPA (con 5,7% de alcohol y 45 IBU, de amargor moderado y aroma crítico, ganadora de la medalla de plata en la Copa Indie 2020 y bronce en la Copa Austral 2022).

Cervecería Antares

Homenajea al lúpulo en este IPA Day con importantes descuentos y promociones en cervezas lupuladas: habrá happy hour 2x1 en estilos como IPA, APA y Caravana Session IPA. Además, fuera del horario del happy hour está la acción canilla del día, que es un descuento del 30% en lupulados.

También, habrá una acción especial llamada “Ronda de Pintas” en la que comprando cuatro cervezas se pagan solamente tres, aunque se debe tener en cuenta que no se puede pedir una primero y las otras después: las cuatro cervezas deben ser servidas en la mesa en el momento.