Ola de frío en Argentina: cuáles son los alimentos recomendados para combatir las bajas temperaturas

Frío polar en Argentina. Foto: NA.

Con la llegada del invierno, el frío se hizo tan presente como las ganas de comidas reconfortantes y calientes. Además, el consumo de calorías adecuado es crucial para mantener el sistema inmunológico fuerte. 

Comidas calientes para combatir el frío. Foto: NA.

Afortunadamente, en Argentina hay muchas opciones deliciosas y nutritivas que son perfectas para esta época del año, ya que le proporcionan la energía necesaria al cuerpo para que mantenga la actividad celular normal y la producción de anticuerpos, esenciales para combatir infecciones y enfermedades comunes durante los meses fríos.

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Los alimentos recomendados para hacerle frente al frío

En climas fríos, es común buscar comidas que no solo proporcionen calorías, sino que también reconforten el cuerpo y el alma.

Guisos y estofados

Estos platos se preparan con carne, legumbres, verduras y especias, y se cocinan a fuego lento durante un largo período de tiempo, lo que les da un sabor intenso y una textura suave. Algunas opciones populares incluyen:

• Guiso de lentejas: un clásico argentino, rico en proteínas y hierro.
• Fabada asturiana: un plato típico de Asturias, España, elaborado con fabes (alubias blancas), chorizo, morcilla y panceta.

Guisos y estofados. Foto: NA.

• Goulash: un guiso húngaro de carne, patatas, cebollas y pimentón.
• Carbonada: un estofado argentino de carne, cebollas, zanahorias, papas y vino tinto.
• Locro criollo: un guiso argentino de maíz, carne, chorizo, garbanzos y zapallo.

Sopas cremosas

Las sopas cremosas son otra excelente opción para combatir el frío. Son reconfortantes, fáciles de digerir y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes, como:

• Sopa de cebolla: un clásico francés elaborado con cebollas caramelizadas, caldo de carne y queso.
• Crema de calabaza: una sopa dulce y deliciosa, perfecta para una noche fría
• Crema de zanahoria: una sopa nutritiva y rica en betacaroteno.

Sopas cremosas. Foto: NA.

• Sopa de tomate: una sopa básica que se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas frescas, queso o crema.
• Bisque de marisco: una sopa cremosa y sabrosa elaborada con marisco, caldo y crema.

Platos de arroz

El arroz es un alimento versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos, muchos de los cuales son perfectos para el invierno. Algunas opciones populares incluyen:

• Risotto: un plato italiano elaborado con arroz, caldo, queso y otros ingredientes, como verduras, carne o marisco.
• Paella: un plato español elaborado con arroz, azafrán, mariscos, pollo y verduras
• Jambalaya: un plato de arroz y guiso al estilo cajún, elaborado con carne, salchichas, mariscos, verduras y especias.

El arroz, una gran forma de combatir el frío. Foto: NA.

• Arroz con pollo: un plato clásico latinoamericano elaborado con arroz, pollo, verduras y especias.
• Arroz chaufa: un plato de arroz frito al estilo chino, elaborado con arroz, huevos, verduras y carne o marisco.

Platos de pasta

La pasta es otro alimento reconfortante que es perfecto para el invierno. Se puede servir con una variedad de salsas, como:

• Ragu alla bolognese: una salsa italiana elaborada con carne picada, tomate, cebolla, zanahoria y apio
• Pesto: una salsa italiana elaborada con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva

Pasta. Foto: NA.

• Salsa Alfredo: una salsa italiana elaborada con mantequilla, queso parmesano, crema y pimienta negra.
• Salsa de tomate: una salsa básica que se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas frescas, ajo, carne picada o verduras.
• Salsa carbonara: una salsa italiana elaborada con huevos, queso parmesano, tocino y pimienta negra.