Día de la comida italiana: los mejores locales de Buenos Aires para celebrar con sabor, historia y tradición

¿Qué fideos prefieren los argentinos?. Foto: Freepik

Los platos de Italia son de los más populares del mundo, ya que por su simpleza, abundancia y sabor se convirtieron en un clásico de muchos países. Por este motivo, cada 17 de enero se celebra el día de la comida italiana.

En esta fecha, se conmemora la festividad de San Antonio Abad, monje cristiano de los siglos III y IV, y patrón de los animales. Además, se determinó por ser el cumpleaños de Pellegrino Artusi, considerado el padre de la cocina italiana moderna.

Pizza. Foto: Freepik

Él fue un escritor y gastrónomo italiano que publicó en 1891 el libro "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene", una obra que recopila más de 800 recetas tradicionales italianas.

Destacada por sus pastas, pizzas y helados, la gastronomía de este país es una de las más aclamadas a nivel mundial. De hecho, a lo largo de los siglos ha evolucionado pero mantiene sus raíces en recetas tradicionales que varían según la región.

Además, la comida italiana se caracteriza por ser un símbolo de la cultura y el estilo de vida del país, donde la comida no solo es un acto de nutrición, sino también de disfrute social y familiar y, por supuesto, Argentina tiene su propia impronta de platos y restaurantes.

Pastas. Foto: Unsplash

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• Enero Restaurante

Se trata de un restaurante elegante y moderno con una vista espectacular al río, en la costanera porteña. El restaurante fusiona la tradición ítalo-argentina con platos como los ñoquis grillados de provoleta, que se han vuelto un clásico de la casa.

Enero restaurante. Fuente: Instagram @enerocostanera

Estos ñoquis, preparados con provolone rallado y cocinados hasta quedar dorados, se sirven con una salsa de pomodoro importado, chips de ajo frito y albahaca fresca. Además, la carta presenta ravioles de cabutia y spaghetti nero di seppia, y entradas como las “berenjenas alla parmigiana”, que completan una oferta deliciosa y variada.

Dirección: Rafael Obligado 7180, Costanera.

• Cosi Mi Piace

Se trata de un restaurante de estilo informal y acogedor, famoso por su pizza romana de masa fina y crujiente. Además, ofrecen una gran variedad de pastas caseras, preparadas todos los días con harina de sémola.

Entre las especialidades de la casa se destacan los torteletis de remolacha rellenos de ricota, almendras tostadas y queso pecorino, acompañados de una salsa Portobello deliciosa.

Este reconocido restaurante italiano también cuenta con una excelente selección de vinos, ideal para acompañar una comida italiana auténtica. Si te gustan las opciones innovadoras dentro de la tradición italiana, este es un lugar para probar.

Dirección: El Salvador 4618, Palermo.

• Ciro

Ciro es un restaurante que ofrece una experiencia completamente italiana, con platos típicos elaborados con productos de calidad y una decoración que te transporta a la región de Bari, Italia.

El menú presenta opciones tanto dulces como saladas, pero uno de los platos más destacados son sus focaccias rellenas, especialmente la que lleva mortadela de primera calidad, pesto casero y stracciatella fresca.

Ciro restaurante. Fuente: Google Maps

Para el final, los cannolis son los favoritos de los comensales, ya que vienen en su versión siciliana, rellenos de ricotta y ralladura de naranja, o un gelato tradicional italiano. El ambiente moderno y relajado, con murales inspirados en Molfetta, le da un toque único.

Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.