El poder de las semillas: cómo consumirlas para aprovechar al máximo sus beneficios

Cómo sumar semillas a tu alimentación. Foto Unsplash

Las semillas son verdaderos tesoros nutricionales que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Incorporarlas en tu día a día, es clave para mantener una dieta completa y equilibrada, ya que aportan una gran cantidad de nutrientes. 

Sin embargo, muchas personas no saben cómo sumarlas en las comidas y por eso, se pierden todos sus beneficios. Lo bueno es que incorporarlas es muy fácil y, gracias a sus propiedades, tus platos se convertirán en verdaderas fuentes de nutrientes.

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Cómo incorporar las semillas en tus comidas

Agregar semillas a la dieta diaria es una excelente forma de potenciar los nutrientes de tus comidas. Para aprovechar al máximo sus beneficios es importante saber cómo prepararlas, según explica la nutricionista Estefanía Beltrami (M.N. 8944) a través de su cuenta de Instagram (@nutricion.salud.arg).

Hay distintas variedades de semillas. Foto Pixabay

Variedades como chía, lino, sésamo blanco y negro, amapola, girasol y zapallo ofrecen una combinación rica en fibra, grasas saludables, proteínas y minerales.

Si bien se pueden consumir directamente, se recomienda activarlas para una mejor absorción de sus propiedades. Al hidratarlas, molerlas o tostarlas, se rompe su capa externa, lo que facilita la digestión y permite que el cuerpo absorba las grasas y nutrientes internos.

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Comidas ideales para sumar semillas

Preparar un mix de semillas en un frasco es una manera práctica para sumar nutrientes a tus comidas diarias y transformarla en una opción completa. Estas forman un match perfecto con distintos alimentos:

Alimentos que forman un match perfecto con las semillas. Foto Pixabay

• Yogures: al hidratarse en el yogur, las semillas de chía forman una textura similar a un gel. También se pueden agregar semillas de lino molidas, que aportan omega-3 y semillas de amapola, que añaden un toque crocante.
  
  
• Ensaladas: sumar semillas de sésamo blanco o negro para dar un toque de sabor y crujiente; semillas de girasol, que son ricas en vitamina E y minerales; y semillas de zapallo, ideales para obtener zinc y proteínas.
  
  
• Sopas: las semillas de lino tostadas o de zapallo funcionan bien en sopas cremosas y le dan una textura única. También se puede agregar semillas de sésamo, que intensifican el sabor y le suman antioxidantes.
  
  
• Licuados: agregar una cucharada de semillas de chía o lino aporta fibra y grasas saludables. También se puede sumar semillas de girasol para aumentar el contenido de proteínas y vitaminas B.

Todos los beneficios de las semillas. Foto Pixabay

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Los beneficios de consumir semillas

Las semillas están llenas de nutrientes esenciales que ayudan a mantener el organismo en equilibrio y a mejorar el bienestar general:

• Son una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión, aumenta la sensación de saciedad y promueve la salud intestinal.
  
  
• Contienen ácidos grasos, omega-3 y antioxidantes, que ayudan a proteger el corazón y reducir la inflamación en el cuerpo.
  
  
• Aportan proteínas, vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud de la piel y ayudan a mantener los niveles de energía estables durante el día.