¡No la comas!: la peligrosa semilla presente en una fruta que puede resultar letal

Frutas. Foto: Freepik

El cianuro es un producto sumamente tóxico que se encuentra en ciertas plantas y alimentos. La exposición a este compuesto puede provocar daños en el organismo, motivo por el cual es indispensable conocer las propiedades y nutrientes de los diferentes alimentos que consumimos diariamente. 

Hay una peligrosa semilla que contiene una pequeña porción de cianuro presente en una fruta que todos tenemos en nuestras casas: la manzana.

Manzanas. Foto: Unsplash.

Según un informe encabezado por la doctora en Tecnología de los Alimentos, Paulina Opyd, y publicado en la revista Nature; las semillas de esta fruta están cargadas de amigdalina, la cual en exceso puede resultar letal. 

Esto se debe a que dentro del organismo se transforman en cianuro por sus propiedades químicas. La persona que se "intoxica" con las mismas puede llegar a experimentar dolor de cabeza y náuseas. 

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De acuerdo con una investigación del sitio especializado Medical News Today, en el juego de manzana la amigdalina oscila entre 0,01 y 0,04 miligramos por mililitro (mg/ml). En los de larga duración, las proporciones alcanzan apenas entre el 0,001 y el 0,007 mg/ml en total.

Manzana. Foto: Unsplash

Esto quiere decir que, incluso en el juego de manzana donde las semillas se trituran, las posibilidades de envenenarse son muy bajas. Por ende, para que las cantidades sean letales habría que consumir unas 4300 semillas, es decir un total de 860 manzanas seguidas.