Cinco recetas sin pescado para Semana Santa: las mejores alternativas rápidas y económicas

La clave está en elegir ingredientes frescos. Foto: Pexels.

Con la tradición de no comer carne roja el Viernes Santo (este 18 de abril) es común que muchas personas opten por platos a base de pescado. Además, muchos eligen no comer carne también en el Jueves Santo, pero no es obligatorio.

Sin embargo, no todos son fanáticos de los alimentos de río o mar, ya sea por gusto, restricciones dietéticas o simplemente por querer variar el menú, por lo que existen varias opciones para quienes opten por no comer pescado. 

La clave está en elegir ingredientes frescos y preparaciones sabrosas que mantengan el espíritu de la celebración sin renunciar al placer de una buena comida.

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Recetas que no llevan pescado para este Jueves y Viernes Santo

Pastas rellenas y risottos

Las pastas son una opción clásica y versátil para Semana Santa y cualquier fecha del año. Los ravioles de ricotta y espinaca, los sorrentinos de calabaza o incluso los ñoquis con salsa de hongos pueden ser una alternativa ideal.

Además, el risotto es otro plato elegante y sustancioso, especialmente si se prepara con hongos, azafrán o espárragos, logrando un equilibrio perfecto de sabor y textura.

Pastas rellenas. Foto: Pixabay.

Tortillas y tartas de verduras

Para quienes buscan una comida liviana pero nutritiva, las tortillas y tartas son una excelente opción para este Jueves y Viernes Santo.

La clásica tortilla de papas, una tarta de zapallitos o una quiche de espinaca y queso brindan una alternativa vegetariana, sabrosa y fácil de preparar.

Tarta de verdura. Foto: Pexels.

Legumbres

Las lentejas, garbanzos y porotos pueden transformarse en protagonistas del menú de Semana Santa.

Un guiso de lentejas sin carne, una ensalada de garbanzos con vegetales frescos o incluso unas hamburguesas de porotos negros pueden ser opciones saludables y llenas de proteínas.

Legumbres. Foto Unsplash.

Vegetales asados o a la parrilla

Para quienes buscan una alternativa sin harinas, los vegetales asados o a la parrilla pueden convertirse en un plato principal.

Berenjenas, calabazas, pimientos y champiñones pueden cocinarse con especias y hierbas para obtener un plato lleno de sabor y sin necesidad de carne o pescado.

Vegetales asados. Foto: Pixabay

Quesos y huevos

El queso y los huevos pueden aportar proteínas y textura a los platos. Desde una provoleta con tomates secos hasta un omelette relleno con quesos y verduras, estas opciones brindan una alternativa rica y saciante para quienes buscan variedad en su menú.

Omelette. Foto: Pixabay.

En definitiva, Semana Santa no significa limitarse solo al pescado. Con ingenio, creatividad y buen gusto, es posible preparar platos alternativos que respeten la tradición sin perder sabor ni variedad.