Delicioso y saludable: cómo hacer hummus con palta, la receta de Agustina Cherri

Palta, receta. Foto: Unsplash

Muchas figuras reconocidas promueven la alimentación saludable, como es el caso de Agustina Cherri. La actriz sigue una dieta vegana y tiene en el jardín de su casa su propia huerta, donde cosecha vegetales y hortalizas. 

En sus redes sociales, Agustina le contó a sus seguidores cómo preparar hummus con palta, una comida deliciosa y saludable. 

Palta, superalimento, beneficios. Foto: Unsplash

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Cómo preparar hummus con palta

La preparación consiste en una crema de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva. 

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• ½ palta
• 400 g de garbanzos cocidos (puede ser una lata)
• Aceite de oliva u otro aceite
• Condimentos: sal, cúrcuma, pimienta, pimentón rojo
• Jugo de medio limón

Palta, receta. Foto: Unsplash

Preparación

1. Pelar los ajos y aplastarlos un poco.
2. Pelar la mitad de la palta.
3. En una licuadora o procesadora colocar los garbanzos cocidos junto a la palta y a los ajos.
4. Añadir un poco de aceite, sal, cúrcuma y pimienta a gusto. Agregar el jugo de limón. Licuar o procesar todo hasta que quede una especie de pasta suave.
5. Espolvorear por encima pimentón rojo.

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¿Comer palta todos los días es beneficioso para la salud?

Hacer una adecuada selección de los alimentos que van a formar parte de nuestra alimentación diaria es fundamental para mantener el correcto funcionamiento del organismo.

Uno de los alimentos que está ganando gran protagonismo es la palta, fruto que tiene muchas propiedades en lo que respecta al cuidado de la salud.

Palta, verdura. Foto Unsplash.

La palta es rica en nutrientes esenciales como grasas saludables, fibra, potasio, vitamina E, vitamina C y vitaminas del complejo B. Estos se encargan de mantener al organismo sano.

Además, las grasas monoinsaturadas presentes en la misma pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") en la sangre, lo que, a su vez, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Las grasas solubles, por su parte, aumentan la absorción de nutrientes liposolubles presentes en otros alimentos que ingerimos.

En su composición se encuentran dos sustancias importantes: luteína y zeaxatina. Estos antioxidantes tienen un rol primordial en el cuidado de la salud ocular.

Consumir palta reduce el colesterol. Foto: Unsplash

La vitamina E y otros antioxidantes presentes en la palta pueden contribuir a mantener la piel sana y radiante, protegiéndola del daño causado por los radicales libres. En esta misma línea, ciertos nutrientes, como la vitamina C, ayudan a combatir estrías, arrugas y celulitis.

Por último, el consumo de palta es beneficiosa para el cerebro, debido a su alto contenido de omega-3. Este estimula la circulación sanguínea, mejorando la memoria y concentración.