Si bien muchas personas deciden evitarla por la gran cantidad de cebolla que suele tener, otros comensales indican que, es infaltable en una reunión de familiares o amigos.
Por Canal26
Martes 8 de Octubre de 2024 - 19:25
Sin dudas, la pizza está entre los platos preferidos de los argentinos, quienes al menos una vez a la semana, se reservan un día en familia para disfrutar de dicho manjar. Entre muchas de sus versiones, una de las favoritas, es la fugazzeta.
Curiosamente, a diferencia de otras variedades que surgieron en Italia, la fugazzeta es un gran invento nacional, que creó un pizzero del barrio de La Boca, a mediados de 1932, en una pizzería que todavía permanece abierta en la misma esquina.
Si bien muchas personas deciden evitarla por la gran cantidad de cebolla que suele tener, otros comensales indican que, en una reunión de familiares o amigos, nunca puede faltar una "fugazzeta grande". A continuación, conocé su mítica historia.
Te puede interesar:
Día de la Fugazzeta con descuentos y promociones: cuándo es y qué municipio lo celebra
La fugazzeta nació de forma casual en una histórica pizzería de La Boca, que actualmente recibe a cientos de vecinos y turistas, en su comercio ubicado en la intersección de la Avenida Almirante Brown y Avenida Suárez.
La génesis se remonta a 1932, cuando el hijo de un genovés, que llegó a la Argentina durante los últimos años del siglo XIX, decidió transformar su panadería en una pizzería y combinar dos históricas variedades.
De esta manera, la fugazzeta surgió de la fusión de la pizza napolitana y focaccia, que en el Viejo Continente es conocida como Génova fugassa.
Te puede interesar:
¿Cuál es la mejor mozzarella?: estas son las que eligen las pizzerías icónicas de Buenos Aires
En cuanto a la elección de los quesos, hay quienes usan el cuartirolo para el relleno. Sin embargo, otra opción muy popular es recurrir a la tradicional mozzarella. En el caso de la capa de queso en la cubierta, las alternativas más recurrentes son: el provolone o parmesano.
1
Carlos Gardel era fanático de un postre que vuelve a disfrutarse con la reapertura de una mítica confitería
2
Aumento en las asignaciones familiares de ANSES: cuáles son los nuevos montos desde octubre 2024
3
El Hospital Garrahan suspende las cirugías de alta complejidad por el recorte presupuestario
4
Día Mundial de los Pelados: por qué se celebra el 7 de octubre y cuál es el país con más calvos
5
Día de la Fugazzeta con descuentos y promociones: cuándo es y qué municipio lo celebra
Mantenete siempre informado