Paso a paso, cómo limpiar y desinfectar las tablas para cortar carne y verdura de forma rápida y sencilla

Tabla de picar, limpieza, consejos útiles. Foto: Unsplash.

En la búsqueda constante de una cocina limpia y segura de bacterias, el cuidado de las tablas de cortar se vuelve fundamental. Estas superficies, si no se limpian adecuadamente, pueden convertirse en focos de gérmenes como la escherichia coli o la salmonela, representando un riesgo para la salud alimentaria.

Para evitar esta situación, es fundamental seguir una rutina de limpieza y desinfección adecuada que asegure la eliminación de gérmenes nocivos. El sitio web especializado "Cleanipedia" compartió una serie de recomendaciones fáciles de aplicar para mantener una cocina libre de contaminación. 

Tabla de picar, limpieza, consejos útiles. Foto: Unsplash.

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Pasos para una limpieza efectiva

Cuando se trata de mantener la higiene en las tablas de cortar, es esencial seguir ciertos consejos:

1. Lavado con agua caliente y detergente: la mejor forma de limpiarlas es colocarlas en el fregadero y lavarlas con agua caliente y detergente.

2. Enjuague y secado adecuado: después del lavado, enjuagar bien y secar con toallas de papel o rollos de cocina. Evitar el uso de paños, ya que pueden contener gérmenes.

3. Lavavajillas con precaución: pueden lavarlas en el lavavajillas, pero hay que asegurarse que las tablas de madera no se deformen debido a las altas temperaturas.

4. Productos comerciales: en caso de optar por productos comerciales, seguir las instrucciones de la etiqueta y proteger las manos con guantes adecuados.

Tabla de picar, limpieza, consejos útiles. Foto: Unsplash.

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Desinfección para una higiene impecable

Para una desinfección adecuada, especialmente en tablas de madera, siga estos pasos:

1. Remojo en agua con lavandina: sumergir las tablas en agua con una pequeña cantidad de lavandina por cada cuatro litros de agua. Dejar remojar durante al menos treinta minutos y enjuagar bien.

2. Alternativa con vinagre blanco: en caso de querer evitar la lavandina, el vinagre blanco es una excelente alternativa. Debe frotarse sobre la tabla y dejarlo secar.

3. Eliminación de olores persistentes: si la tabla retiene olores, como los de cebolla o pescado, frotar la superficie con una servilleta de papel humedecida en jugo de limón.

Limpieza, cocina, bacterias. Foto: Unsplash.

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Consejos adicionales para evitar la contaminación de alimentos

Para prevenir la intoxicación alimentaria en casa, es necesario tener en cuenta estas recomendaciones:

• Optar por tablas de cortar de acrílico o plástico, consideradas más higiénicas según los estándares de seguridad alimentaria.
• Lavar y desinfectar regularmente las tablas de madera.
• Cada dos o tres meses, aplicar cera de abeja o aceite mineral para sellar la tabla y prevenir la contaminación.
• Utilizar tablas separadas para carnes crudas, pescado y otros alimentos, diferenciándolas por color u otro método distintivo.

Mantener la higiene en las tablas de cortar no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también contribuye a una cocina más saludable y libre de riesgos para la salud. Incorporar estas prácticas en la rutina de limpieza de la cocina es fundamental para disfrutar de preparaciones seguras y deliciosas.