Tequeños venezolanos caseros con masa de tarta: la receta para hacerlos rápido y sin complicarte

Tequeños, gastronomía. Foto: Freepik

El tequeño llegó para quedar en la Argentina. Se trata de una preparación culinaria originaria de Venezuela que consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco venezolano.

El 21 de abril de 2023 fue declarado como patrimonio cultural de Venezuela.

Si bien es consumido en el desayuno, comida rápida o merienda, en Buenos Aires y en varias partes del país se instaló en bares para comer con una cerveza, trago o alguna bebida. Puede servirse sola, pero por lo general va acompañado de una salsa picante, cheddar o el condimento que más te guste.

En su país de origen hay una variante de mayor tamaño denominada tequeñón. Además de los rellenos de queso puede haber con jamón, jamón y queso, queso ricota con espinacas, queso amarill), salchicha de Viena y hasta dulces con guayaba y chocolate.

A continuación te presentamos una receta casera y fácil para recrear esta delicia en tu casa.

Tequeños, gastronomía. Foto: Freepik

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Receta de tequeños con masa de tarta

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de tarta
• 200 g de queso semiduro 
• 1 huevo batido 
• Aceite para freír

Preparación:

1. Cortar el queso en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho y 6 cm de largo.
2. Extender la masa de tarta y cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho.
3. Enrollar cada bastón de queso con una tira de masa, asegurándose de cubrirlo por completo y de que los bordes queden bien sellados para evitar que el queso se derrita en el aceite. Si es necesario, pincelar con huevo batido para fijar mejor la masa.
4. Calentar abundante aceite en una sartén a temperatura media-alta.
5. Freír los tequeños en tandas hasta que estén dorados y crocantes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
6. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes con salsas a gusto.