Fáciles de preparar y súper saludables: la receta de los muffins de manzana ideales para la merienda o el desayuno

Muffins de manzana, súper saludables. Foto: Unsplash.

No hay nada más lindo que preparar una rica receta en casa y a la hora de hacer un postre, también es importante que sea saludable y delicioso. Por eso, esta receta de los muffins de manzana es ideal para un buen desayuno o merienda.

Una delicia para la vista y para el paladar: los muffins de manzana. Foto: Unsplash.

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¿Cómo hacer muffins de manzana?

La clave para que sean saludables es prepararlos con harina integral y sin azúcar refinada. Por lo tanto, son bajos en calorías. Por todo ello se los puede considerar como un snack saludable. Los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 

• 350 gramos de manzanas en cubos.
• 3 huevos.
• 150 gramos de harina integral.
• 2 cucharadas soperas de yogur natural o queso crema.
• 100 mililitros de leche descremada o vegetal.
• 1 cucharada sopera del endulzante de preferencia.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• Extracto de vainilla a gusto.
• 30 gramos de almendras picadas.
• 2 cucharaditas de canela, esto es opcional.

También es necesario preparar el crumble. Para ello, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada sopera de pasta de maní.
• 1 cucharada sopera de avena en hojuelas.
• 30 gramos de almendras picadas.

El paso a paso para preparar los muffins no conlleva demasiada dificultad. Primero hay que batir los huevos con el yogur o el queso crema, la leche, el endulzante y el extracto de vainilla. 

No se necesitan demasiados ingredientes para preparar estos muffins de manzana. Foto: Unsplash.

El siguiente paso es agregar la harina, el polvo para hornear, las almendras picadas y si se optó por ella, la canela. Finalmente, hay que incorporar las manzanas en cubos y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Toda esta mezcla se debe verter en un recipiente para muffins antiadherente.

Después se puede preparar el crumble. Para ello hay que mezclar la pasta de maní con las almendras picadas y la avena hasta lograr una textura arenada. Lo siguiente es colocar una pequeña porción de ella sobre cada muffin. 

Con algunas manzanas frescas ya alcanza para preparar estos deliciosos muffins. Foto: Archivo.

Para que quede bien horneado, hay que llevar los muffins al horno (precalentado a 180°) durante 25 minutos. La otra forma de saber si ya están listos es insertando un palito o cuchillo en ellos y que este salga seco.

Se los puede conservar en la heladera hasta tres días sin problemas. También se los puede congelar, luego de que se hayan enfriado.