Tortas fritas sin culpa: la receta que no contiene grasa ni harina, ideal para la tarde

Tortas fritas, comida. Foto: Freepik

La torta frita es es un bocado típico de la gastronomía de Hispanoamérica que usualmente se preparan de forma redondeada y achatada. Si bien es una delicia, muchos le escapan por su alto contenido en grasa, harina y azúcar, por eso para quienes buscan opciones saludables acá te presentamos una receta ideal.

Esta versión se elabora con ingredientes alternativos que mantienen su esencia crujiente y esponjosa, pero sin el aporte calórico y graso de la receta tradicional ya que no tiene grasa ni harina.

Se cree que el origen de esta delicia es alemán, derivado del bocadillo Kreppel, ó árabe que posteriormente, y tras la invasión árabe de la península ibérica, podría haber sido adoptada por sus habitantes y provocar la creación de variantes originarias de este territorio. Serían los españoles quienes, en masiva inmigración, los llevaron consigo a América.

Tortas fritas, comida. Foto: Freepik

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Cómo hacer las torta fritas sin grasa ni harina

Ingredientes

• Para preparar esta versión liviana de torta fritas, se necesitan los siguientes ingredientes:
• 2 tazas de avena procesada o harina de avena.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• ½ taza de leche o bebida vegetal.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional, si se prefieren dulces).
• Aceite en spray o unas gotas de aceite para dorar (opcional, si se cocinan en sartén).

La receta paso a paso

1. Procesar la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
2. En un bowl, mezclar la avena, los huevos, el polvo de hornear y la sal hasta integrar bien los ingredientes.
3. Agregar la leche de a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
4. Estirar la masa sobre una superficie limpia y cortar círculos o triángulos del tamaño deseado.
5. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes. También pueden hacerse en sartén antiadherente con unas gotas de aceite para lograr una textura más tradicional.
6. Servir calientes y acompañar con mate, café o una infusión.