¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo y la carne en la heladera?

Carne. Foto: Unsplash

Guardar carne en la heladera es algo complicado. Conocer el estado de la misma y descifrar cuándo no se debe consumir no es tarea sencilla. Sin embargo, desde el Departamento de Agricultura de Estados Unidos brindaron información sobre la conservación de estos alimentos.

¿Por qué es importante su adecuada conservación? La carne, el pollo y el pescado tienen una gran cantidad de microorganismos como bacterias, levaduras y enzimas naturales. Comerlas en mal estado puede generar complicaciones sobre la salud (Salmonella, norovirus, listeria, escherichia coli, entre otros). 

Además, puede causar una serie de malestares como vómitos, náuseas, diarreas, fiebre, infecciones en el tracto gastrointestinal o enfermedades parasitarias.

Cuánto tiempo duran las carnes en la heladera. Foto: Unsplash.

Te puede interesar:

Consumo de proteína animal: los cortes de cerdo y pollo fueron beneficiados tras la suba de la carne vacuna

¿Cuánto tiempo puedo conservar las carnes en la heladera?

Con el pasar del tiempo, las bacterias presentes en la carne proliferan, lo cual es riesgoso para la salud. Su conservación depende del tipo de carne:

• Pollo

El pollo cocido dura hasta cuatro días. Foto Unsplash.

El pollo crudo, puede guardarse hasta dos días luego de ser comprado. Desde la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria sugieren reservarlo en una bolsa de plástico hermética hasta el momento de su cocción.

Si se encuentra cocido, puede conservarse por tres o cuatro días. Para evitar la oxidación, se recomienda sazonar las carnes con hierbas que contengan antioxidantes como el orégano, laurel o romero.

• Carnes vacunas

La carne dura entre dos y tres días. Foto Unsplash.

La carne vacuna envasada al vacío puede estar hasta cinco días en la heladera. En caso de que no esté envasada, pero envuelta en papel aluminio o plástico, aguantará entre dos y tres días.

Se debe almacenar en la parte más fría de la heladera para evitar la proliferación de bacterias. Cuando está cocinada puede durar entre tres y cuatro días.

• Pescado

El pescado dura dos días aproximadamente. Foto Unsplash.

El pescado fresco puede durar entre uno y dos días a una temperatura entre 0 y 4 grados Celsius. Cuando se cocina, su vida útil alcanza los cuatro días.