Ideal para una rica picada: el truco infalible para preparar el mejor guacamole

Guacamoles, palta, alimentación. Foto: Unsplash

Rumbo al fin de semana, no hay nada mejor que planificar una reunión para comer una rica picada. El mejor acompañamiento para estos momentos es sin dudas un buen guacamole, que en el último tiempo se volvió un infaltable para acompañar los nachos en los encuentros con amigos en Argentina. 

Esta pasta es mucho más que solo palta, ya que combina el sabor del tomate, la cebolla y el ajo, además de otros ingredientes opcionales según el gusto de los comensales. Para preparar este increíble acompañamiento es fundamental contar con los productos necesarios: 

• 3 paltas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Jugo de limón
• Cilantro
• Sal
• Pimienta

Guacamoles, palta, alimentación. Foto: Unsplash

El secreto para que el guacamole sea delicioso está en el jugo del limón, porque armoniza los sabores de todos los ingredientes y vuelve esta mezcla irresistible. Para los amantes del picante, se le puede agregar ají o más pimienta.

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Cómo hacer hummus con palta

La preparación consiste en una crema de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva.

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• ½ palta
• 400 g de garbanzos cocidos (puede ser una lata)
• Aceite de oliva u otro aceite
• Condimentos: sal, cúrcuma, pimienta, pimentón rojo
• Jugo de medio limón

Preparación

• Pelar los ajos y aplastarlos un poco.
• Pelar la mitad de la palta.
• En una licuadora o procesadora colocar los garbanzos cocidos junto a la palta y a los ajos.
• Añadir un poco de aceite, sal, cúrcuma y pimienta a gusto. Agregar el jugo de limón. Licuar o procesar todo hasta que quede una especie de pasta suave.
• Espolvorear por encima pimentón rojo.

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Los beneficios de la palta para la salud

También conocida como aguacate, este alimento ganó popularidad en el último tiempo, debido sus cualidades positivas para el cuerpo humano, ya que es una excelente fuente de grasas saludables, como el ácido oleico, asociado con la reducción del colesterol malo y la mejora de la salud del corazón.

Además, ofrece una variedad de beneficios para la salud, desde mejorar la salud del corazón y los ojos hasta promover la digestión y la salud de la piel. Al ser rica en fibra, potasio, vitamina K, vitamina E y ácido fólico, es una opción ideal para incluir en tu dieta diaria.

Guacamoles, palta, alimentación. Foto: Unsplash

Diversos estudios demostraron que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, así como la presión arterial, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.