Se trata de uno de los elementos más requeridos y deseados por los comensales, por ello es importante destacar que cada corte requiere su propia forma de cocción. El paso a paso de cada uno.
Por Canal26
Sábado 26 de Octubre de 2024 - 16:30
En todo asado argentino, un plato representativo de la gastronomía del país, las achuras son imprescindibles. Estos trozos de carne se obtienen del interior del animal y se conocen como tripería o casquería.
En algunas oportunidades, dependiendo de las costumbres de cada uno, se sirven como entrada antes de los cortes principales.
Las achuras deben cocinarse correctamente, ya que su textura puede volverse incómoda de masticar si no se logra su punto de cocción ideal.
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