La infusión parecida al mate que mejora la memoria y la concentración: ¿de qué se trata?

Estudiar, exámenes, estudio. Foto: Unsplash.

Aunque el café es considerada la infusión más efectiva para despertar el cerebro y arrancar el día, existe una que pocos conocían. El chimarrao, al igual que el mate argentino, se prepara con yerba mate, pero tiene algunas diferencias notables que lo vuelven clave para aumentar la concentración y mejorar la memoria. 

Esta bebida, muy popular en el estado de Río Grande do Sul, al sur de Brasil, es rica en vitaminas del complejo B, las cuales son esenciales para el metabolismo energético y encargadas de ayudar a que el cuerpo mantenga sus funciones vitales óptimas. 

Su combinación de hierbas y absorción gradual, permite que las personas que lo toman se mantengan en estado de alerta y no sufran las bruscas recaídas energéticas que causa la cafeína, explicó 'The Complete German Commission E Monograph'.

Tomar mate. Foto: Unsplash

Además de ser un revitalizador mental, el chimarrao es una fuente rica en antioxidantes. Las hojas de la yerba mate poseen un compuesto que neutraliza los radicales libres y protege las células del daño oxidativo, lo que contribuye a una mejor función cognitiva. 

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Parecidos, pero no iguales: las diferencias entre el chimarrao y el mate

Aunque su aspecto es similar, sus elementos son los mismos, un mate, bombilla y termo, y la preparación de ambos es considerada un ritual, hay grandes diferencias entre estas infusiones: 

• Yerba: La yerba utilizada en el chimarrão es más fina y contiene más polvo de hoja en comparación con la yerba del mate argentino o uruguayo.
• Preparación: Se sirve en una “cuia”, un recipiente más alargado, y se consume a través de una “bomba” con un filtro especial para la textura fina de la yerba.
• Sabor: El chimarrão tiene un sabor más fresco y menos intenso debido a que la yerba no pasa por un período de estacionamiento y se consume poco después de la cosecha.

Mate. Foto: Pexels.

A pesar de que cada bebida tiene su particularidad, ambas coinciden en que son una tradición en sus países de origen y que suelen consumirse en encuentros sociales y familiares.