Escapada parrillera y rural: cuál es el pueblo bonaerense que se destaca por su asado a la estaca

Asado a la estaca. Foto: NA.

Este viernes 11 de octubre se celebra el Día Nacional del Asado en Argentina. Por este motivo, muchos lugares encenderán el fuego de su parrilla, entre ellos, San Antonio de Areco, una ciudad conocida como la "Cuna de la Tradición".

San Antonio de Areca se encuentra solo 120 kilómetros del Congreso Nacional, el kilómetro 0 de Argentina. Las rutas nacionales 7 y 8 son los caminos más directos para arribar al pueblo bonaerense desde la "Ciudad de la Furia", como cantaba Gustavo Cerati.

Es un poblado que tiene en general, las mismas características de todos las pequeñas ciudades del interior de la provincia donde los horarios de trabajos son divididos por la siesta y los niños juegan en plazas a las que llegan en caminando o en bicicletas. La actividad agrícola ganadera es, sin dudas, el motor de su economía.

Asado a la estaca. Foto: NA.

Justamente la gastronomía se nutre del ganado vacuno, el pie que llega a la mesa de hogares y restaurantes de campo alegrando el paladar de propios y visitantes donde los platos se sirven a gusto de los comensales.

Por supuesto el cordero y cerdo también forman parte de la carta y se acompañan con las clásicas y ricas ensaladas variadas, muchas de las cuales se hacen con verduras frescas que se cosechan en quintas de la zona.

En muchos lugares, el menú principal se deja ver en la parrilla y hasta el asador cuando uno se acerca al fuego y con precisión quirúrgica realiza la incisión que elige el cliente, que previamente se da el gusto de una rica entrada de fiambres y empanadas caseras.

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Las recomendaciones en San Antonio de Areco

Las Dueñas de Areco se posiciona como una de las más famosas del lugar. A la misma se accede con reserva previa, ya que entre semana, los lugares se ocupan rápido por la buena atención y gastronomía.

Asado de tira y papas fritas es uno de los platos más pedidos y sabrosos que se pueden comer el fin de semana acompañado de buen vino. Por supuesto que no faltan las achuras, morcillas asadas, el chorizo y una gran variedad de cortes parrilleros.

Asado de tira y papas fritas, el plato más pedido de "Las Dueñas de Areca". Foto: Unsplash.

Tortilla a la española es otro de los tantos platos que se puede comer en el salón cerrado como al aire libre, más aún en la época de sol y buenas temperaturas que está comenzando.

La parrilla abre sábados y domingos de 12 a 18 y además de ofrecer la estadía gastronómica, está la opción de alquilar el servicio para tener un día de campo y eventos organizados por Estancia Las Dueñas.

Otros de los sitios pintorescos con los que cuenta San Antonio de Areco para olvidarse por un rato del ritmo alocado de la ciudad son: Parrilla Rancho El Tata; La Costa de Reyes; La Posta de Arequito; La Costa; El Rincón del Asador y Lacarra cocina criolla.