Paso a paso: cómo hacer matambre a la pizza en la parrilla y que se corte con cuchara

Matambre a la pizza. Foto: X

El matambre a la pizza es un clásico plato argentino, muy apreciado por su sabor y su forma de elaboración. Como su nombre lo indica, esta exquisita preparación se elabora con matambre, un corte tierno y jugoso.

La clave de esta receta radica en su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, como la salsa de tomate, que se extiende sobre la carne, realzando su sabor y aportando una jugosidad única.

El matambre a la pizza es ideal para cualquier reunión. Foto: Unsplash

Su preparación es relativamente sencilla, lo que permite que todos en sus hogares pueden disfrutar de su preparación, incluso los menos experimentados en la cocina. 

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¿Cómo preparar matambre a la pizza?

Ingredientes

• 1 matambre (aproximadamente 1 kg)
• Sal gruesa al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates grandes, en rodajas
• 1 pimiento morrón (rojo o verde), en tiras
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 200 g de queso mozzarella rallado
• Orégano seco al gusto
• Ají molido (opcional)

Cómo preparar matambre a la pizza en la parrilla. Foto: X

Preparación del matambre:

1. Limpiar el matambre, retirando el exceso de grasa. 
2. En un bol, mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y, si querés, un poco de ají molido. Untar esta mezcla sobre la carne y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
3. Cortar los tomates, el morrón y la cebolla en rodajas o cubos. 
4. Precalentar la parrilla. Poner el matambre con el lado de la grasa hacia abajo y cocinar por 30 minutos. 
5. Darlo vuelta y agregar los vegetales sobre la carne. 
6. Agregar el queso mozzarella y espolvorear orégano al gusto. Cocinar por unos 15-20 minutos más, hasta que el queso se derrita y la carne esté tierna.

Siguiendo estos sencillos pasos, no solo podrás preparar un plato que rinde homenaje a la tradición culinaria argentina, sino que también sorprenderás a tus invitados con una experiencia gastronómica memorable.