Un asado de primera: 5 trucos para prender el fuego de la parrilla de manera fácil y sencilla

Asado, carne, parrilla. Foto Unsplash.

Para hacer un buen asado, el primer paso es encender el fuego, un proceso que suele parecer desafiante, especialmente para quienes están aprendiendo. Hacerlo no solo es fundamental para alcanzar la temperatura adecuada para cocinar, sino que también puede influir en el sabor y la textura de la carne.

Sin embargo, este paso puede resultar complejo si no se toman en cuenta ciertos detalles importantes que a veces se pasan por alto.

Encender el fuego en la parrilla puede ser una tarea compleja. Foto: NA.

Te puede interesar:

El secreto que quizá no conocías: ¿por qué es tan importante ponerle sal a las brasas para hacer un buen asado?

5 trucos para prender el fuego de la parrilla

Bolitas de papel de diario

Uno de los trucos más efectivos para encender el fuego en la parrilla es utilizar bolitas de papel de diario. Para hacerlo, solo hay que arrugar hojas de diarios viejos y cubrirlas con aceite vegetal. El aceite hace que el papel se queme lentamente, lo que permite que la llama se mantenga viva por más tiempo. 

Azúcar

Otro truco sorprendente para encender el fuego en la parrilla es usar azúcar. Para aplicar esta técnica, se deben envolver dos cucharadas de azúcar en un papel viejo, doblarlo y colocarlo junto al carbón. El azúcar ayuda a que el fuego se propague de manera rápida y segura, facilitando un encendido uniforme. 

Para encender el fuego se puede utilizar azúcar. Foto Unsplash.

Aire

Una vez que el fuego esté encendido, mantenerlo activo es crucial, y el aire juega un papel fundamental en este proceso. Se puede utilizar un abanico de cartón tradicional para avivar el fuego, aunque también se puede optar por un secador de pelo especial para parrillas. Estos dispositivos están diseñados para proporcionar un flujo de aire constante y potente, lo que facilita que el papel se queme por completo.

Aros de papel

Muchas personas colocan aros de papel de diario alrededor de una botella vacía. Luego, se debe poner el carbón alrededor de los aros y retira la botella, dejando un cilindro de papel en el centro. Al prender el fuego, los aros de papel ayudarán a distribuir el calor de manera uniforme por todo el carbón.

Se pueden utilizar aros de papel para prender el fuego. Foto Unsplash.

Aceite vegetal

El aceite vegetal es un excelente aliado para encender el carbón de manera segura y ecológica, evitando el uso de productos inflamables perjudiciales para el medio ambiente. Para utilizarlo, simplemente hay que mojar un papel con aceite vegetal y colocarlo entre el carbón. Esto facilita un encendido eficaz sin riesgos.