Los secretos del café torrado: ¿es malo para la salud y tiene azúcar en exceso?

Los secretos del café torrado: ¿es malo para la salud y tiene azúcar en exceso?. Foto: Unsplash

A pesar de ser tan popular en nuestro país, el café torrado genera muchas dudas sobre su impacto en la salud. En lo últimos años, las creencias sobre su proceso de elaboración e ingredientes generaron desconfianza en los consumidores. Sin embargo, no todas son ciertas.

Esta bebida tradicional argentina se prepara con granos de café tostados y molidos, junto con azúcar. Sin embargo, algunas personas suelen agregar endulzarlo al gusto, lo que aumenta considerablemente su contenido calórico.

Si bien es cierto que el azúcar pierde parte de su poder endulzante durante el proceso de tostado, muchos consumidores asocian automáticamente el café torrado con un alto nivel de grasa y un impacto negativo en la salud.

 El azúcar agregado y el café torrado. Foto: Unsplash

El exceso de azúcar añadido, presente en muchos productos además del café, puede contribuir a problemas en el organismo como obesidad, diabetes tipo 2 y caries dental.

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Los mitos más comunes sobre el café torrado

Esta deliciosa bebida, en su forma más pura, puede ser parte de una dieta saludable. Aunque muchas creencias a su alrededor hacen desconfiar a los consumidores:

• Prohibido en otros países: es un mito que el café torrado esté prohibido en otros países. La diferencia radica en los hábitos de consumo y en la forma de prepararlo.
  
  
• Más dañino que otros tipos de café: si se consume sin exceso de azúcar y en cantidades moderadas, no es más dañino que otros tipos de café.
  
  
• Causa adicción: la cafeína, presente en el café, puede generar cierta dependencia, pero no se considera una adicción en el sentido clínico.

Los mitos sobre el café torrado Foto: Unsplash

Es importante destacar que, si bien el café torrado puede generar dudas, también existen estudios que respaldan algunos de sus beneficios, como su poder antioxidante y su capacidad para mejorar el rendimiento cognitivo. Es fundamental consumirlo con moderación y preferentemente sin adiciones de azúcar.