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Este tubérculo puede consumirse de diferentes formatos, es rico en fibra y bajo en calorías. Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo destacó por su potencial.
Por Camila Carnuccio
Además, según la Universidad de Harvard, es fundamental incorporarlo en el desayuno por su alto contenido de proteínas y nutrientes.
Por Guadalupe Santomé
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