Según un estudio, las dietas bajas en carbohidratos aumentan el riesgo de muerte

Las dietas de moda que incentivan a dejar el pan, las papas y las pastas parecen hacer más daño que bien, según un estudio de la Universidad de Harvard que evaluó a más de 15,400 personas de entre 45 y 64 años de edad, que consumieron entre 500 y 4200 kilocalorías a diario.

Los participantes respondieron sendos cuestionarios al inicio de la investigación y seis años después y en ellos precisaron qué tipo de alimentación siguieron.

Los investigadores estimaron la relación entre el consumo de hidratos de carbono y la mortalidad tras considerar la edad, sexo, actividad física y educación, entre otros factores.

A lo largo de los 25 años de la investigación 6.283 de los participantes fallecieron. 

Los resultados del estudio mostraron que tanto bajo (menos del 40% de calorías obtenidos de carbohidratos) como alto (más del 70%) consumo de glúcidos conduce a una baja esperanza de vida.

Comer carbohidratos con moderación parece ser lo mejor para la salud y vivir una vida larga, reveló la investigación.

Según los científicos, si la dieta se compone de mitad carbohidratos y mitad legumbres y proteínas, se podría gozar de mejor salud y más años de vida.

Pero, si por el contrario, casi no se ingieren carbohidratos o si se consumen exageradamente, se podría sufrir de enfermedades críticas o perder más de cuatro años de vida.

El estudio pone fin a un debate de décadas sobre si incluir o no carbohidratos y grasas en la dieta.

Lo que queda claro es que hay que evitar cualquier dieta extrema y consumir con moderación.