Es fundamental lavarlas minuciosamente para eliminar cualquier residuo de pesticidas y garantizar la seguridad alimentaria.
Por Canal26
Sábado 5 de Octubre de 2024 - 21:05
Una parte de las frutas y verduras, que por lo general solemos desechar, podrían ser beneficiosas para la salud según un estudio publicado en la revista Current Research in Food Science.
Se trata de la cáscara, zona que alberga una gran concentración de antioxidantes. Incorporaros a la alimentación diaria puede traer beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente.
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Las cáscaras de manzanas, duraznos y caquis contienen antioxidantes como galocatequina, epicatequina y epigalocatequina, compuestos que protegen al organismo del daño celular.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que no todas las cáscaras son igual de buenas para la salud. Los especialistas recomiendan evitar la piel de frutas como el melón, la palta y la piña.
Dejando a un lado estas excepciones, las frutas y verduras que se pueden ingerir con su cáscara son las siguientes:
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